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J01 Paris / Beijing (ou Canton)
Départ de chez vous pour Pékin ou Canton, nuit et repas à bord.
J02 Beijing (ou Canton)
Arrivée à Beijing. Transfert à l’hotel. Journée libre. Déjeuner libre. Au diner: dégustation du fameux canard laqué de Pékin ( ou bien le fameux Cochon au lait de Canton) (D)
(Option 1-- à Pékin : Promenade sur la Place Tian'anmen. Visite de la Cité Interdite, ancienne résidence impériale des Mings et des Qing. Découverte du magnifique panorama sur la Cité Interdite en haut de la Colline de Charbon. Visite du Temple du Ciel, lieu sacré de prière impériale lors des solstices. Découverte de son Palais de la Prière des "Bonnes Récoltes", magnifique rotonde recouverte d’un triple toit de tuiles bleues. Déjeuner au restaurant.)
(Option 2 -- à Canton : Promenade sur l'ile de Shamian. Visite du temple de la famille Chen, le temple des Six banians, le parc de Yuexiu. Déjeuner dans un restaurant local )
Canard laqué de Pékin: Le canard laqué est une fameuse recette traditionnelle et luxeuse de Pékin. Pour faire cette fameuse recette, il faut bien trouver à redire les canards. On cherche une espèce de canard spécial de 45 jours, puis on les force à "manger" jusqu'à la gorge (plutôt les "remplir") du blé et maïs plusieurs fois par jours, quand ils deviennent potelés à 2.5 kg environ, on peut faire la recette avec. On le tue 24 à 48 heures à l'avance. En pratiquant une incision au niveau du croupion et en soufflant, la peau est décollée de la chair et le canard est ensuite enduit d'un mélange contenant notamment du miel et est enfin suspendu dans une pièce bien aérée. Le plat original consistait uniquement de la peau du canard coupée en lamelles, aujourd'hui le plat est servi ainsi: la peau et la chair sont découpées en tranches qu'on trempe dans de la sauce avant de les rouler dans de petites crêpes avec un tronçon d'oignon vert. Le tout est accompagné d'un bouillon préparé à partir de la carcasse et d'un légume conservé dans du vinaigre, son arrière-goût un peu sur est considéré comme un bon accompagnement pour un plat un peu gras au goût fort.
Place Tiananmen: Située tout au centre de la ville de Beijing, la Place Tiananmen a une surface de 440 000 m² (880 m du sud au nord et 500 m de l'est à l'ouest). Elle peut accueillir un million de personnes. Elle se classe la plus grande place en ville du monde d'aujourd'hui.
La place a été planifiée selon le règle de symétrie axiale. Sur l'axe central, au nord domine la porte de la Paix Célestre du haut de laquelle le Président Mao proclama la république populaire de Chine le 1er oct 1949; au milieu érige le Monument aux Héros du Peuple, un obélisque qui symbolise la résistance du peuple chinois à l'impéralisme; plus au sud, trône le Mausolée du Président Mao; et continuellement, c'est la porte "Qianmen" qui borde le sud de la place.
À l'est et l'ouest se dressèrent symétriquement les ministères impériaux dans les dynasties des Ming et Qing. Aujourd'hui, c'est le Palais de Musée d'Histoire de la Chine et de Musée de la Révolustion à l'est, et à l'ouest le Palais de l'Assemblée du Peuple qui habrite l'Assemblée Législative.
La Place Tiananmen fut le théâtre d'événements tragiques : des rassemblements de gardes rouges pendant la Révolution culturelle, au sanglant "Printemps de Pékin" de 1989, en passant par les manifestations de 1976 qui entraînèrent la chute de "la bande des Quatre".
Cité interdite: Le Palais impérial ou la Cité interdite était le palais impérial des dynasties des Ming et Qing. c'est le plus grand palais du monde. Il a une surface de 720 000 m²(960m de longueur et 750 m de largeur) et 150 000 m² de construction. Il a été construit sousle règne de Yongle de l'empereur Zhuli des Ming entre 1406 et 1420. À l'année suivante (1421), l'empereur a déménagé la capitale de Nankin à Pékin (Beijing). L'ingénieur responsable du projet était Kuai Xiang (surnom Kuai Tingrui, 1397-1481), un fameux menuisier issu de Suzhou. Quelque 100 000 artisanats et un million de paysans de corvée y ont travaillé.
Il y a en total 9999.5 chambres dans le palais. L'architecture a divisé la Cité Interdite en deux parties : la cour extérieure et la cour intérieure. La Cour extérieure, où le souverain recevait ses ministres et présidait les grandes cérémonies officielles, abrite la salle de l'Harmonie Suprême (Taihe), la salle de l'Harmonie Parfaite (Zhonghe) et la Salle de l'Harmonie Préservée (Baohe) ainsi que les batiments latéraux principaux--la salle de la Gloire Littéraire (Wenhua) et la Salle des Prouesse Militaire (Wuying). La cour intérieure comprend surtout le palais de la Pureté Céleste (Qianqing), la salle de l'Union (Jiaotai) et le palais de la Tranquillité Terrestre (Kunning), qui sont entourés respectivement par les six Palais de l’Est et les Six Palais de l'Ouest. La cour intérieure servait de cabinet de travail à l'empereur et d'appartements à la famille impériale et aux concubines. De 1421 à 1911, il y a en total 24 empereurs des Ming et Qing qui y dominaient la Chine.
Colline du Charbon: La colline du Charbon se trouve dans le prolongement de la Cité interdite, la colline est haute de 43 mètres. Elle fut constituée grâce à la terre des creusements des douves et des lacs de pékin. On déposait le charbon du palais impérial là-bas, d'où vient son nom. Et la colline était supposée protéger la cité des mauvais esprits qui venaient du nord. Cinq kiosques ont été construit sur les collines sous le règne de Qianlong des Qing, on a une vue imprenable sur la Cité Interdite et le reste de la ville de Pékin. À l'est de la colline, il y a sophora qui attire les visiteurs: en 1644, le dernier empereur des Ming se suicidait sur le sophora après avoir tué sa femme et sa fille. Large de 32 ha, le parc de la colline de charbon était réservée comme jardin impérial dans les dynasties des Yuan, Ming et Qing. Aujourd'hui elle est devenue un parc public (ouvert au public en 1928). La promenade en haut de la colline du charbon est conseillée juste après la visite de la Cité interdite, car elle se trouve juste en face de la porte nord de la Cité interdite.
Temple du Ciel: Le temple du Ciel est situé au sud de Pékin, dans le district de Xuan Wu. Dans l'ancienne Chine, l'empereur était considéré comme le "fils du Ciel", qui administrait les taches sur terre à la place d'une autorité céleste. Afin de montrer son respect au ciel, les cérémonies de sacrifice au ciel étaient très importantes pour l'empereur.Le temple du ciel a été enregistré par l'UNESCO à la liste du patrimoine mondial en 1998. Le temple est en réalité un important complexe au coeur de la ville de 1,5 km du nord au sud et de 1 (minimum) à 1,7 km (maximum) d'est et ouest. Il est délimité par deux murs au nord et un seul au sud de forme rectangulaire.
Il contient de nombreux temples:
La Salle des prières pour une gracieuse récolte (Hall of Prayer for Good Harvest ou Qi Nian Dian) est un pavillon en forme de rotonde dans le nord du complexe
La Salle de l'abstinence (Hall of Abstinence) est un palais situé dans la partie ouest du complexe
L'Altar du Ciel est un espace ressemblant au support de la salle des prières pour une gracieuse récolte, mais sans la rotonde. Il est situé sur le même axe que la salle mais au sud du complexe
Ile de Shamian: Shamian est une île de 24.000m² siuée dans le centre-ouest de Canton. L'île était depuis le XIXe siècle une concession étrangère dont un tiers de la surface était administré par la France (partie est de l'île) et les deux autres tiers par la Grande Bretagne. Elle a gardé son architecture occidentale. C'est aujourd'hui un endroit calme et aéré où l'on trouve des représentations diplomatiques, des administrations et des lieux de rencontre d'expatriés.
Temple de la famille Chen: Le temple de la famille Chen est composé de 19 bâtiments construits en 1894. Il servait de sanctuaire familial avant d’être récemment transformé en musée d’art populaire. Il faut savoir que le culte des ancêtres est très implorant en Chine.
Selon la croyance, l’être humain possède deux âmes, l’une est corporelle et l’autre spirituelle. Après la mort, il est coutume de faire des offrandes et de prier le défunt en échange de sa protection et de sa bienveillance. Les mets sont alors mangés par le dernier fils de la famille qui symbolise la réincarnation des âmes disparues.
La famille Chen a pu construire cet édifice grâce à des fonds de différents parents. On peut y voir les magnifiques ornements : les sculptures en terre cuite vernissées, les panneaux en bois sculptés. Les bâtiments sont divisés en trois selon la tradition confucéenne : un pour recevoir, un pour se réunir et le dernier pour célébrer les ancêtres.
Aujourd’hui, une partie du site héberge le musée d’art populaire. On peut y admirer une collection de peintures chinoises, de porcelaines, de mobilier et des « boules de Canton ». Ce sont des objets de décoration en ivoire ou en jade taillées dans un même bloc avec plusieurs niveaux de sphères s’imbriquant les unes dans les autres.
Add : 7, Zhongstan Qilu, Canton
Horaires : Ouvert tous les jours de 8h30 à 17h
Temple des Six banians: Le temple des six banians tient son nom d’un célèbre poète chinois, Su Dongpo qui, au XIe siècle, le baptisa ainsi en raison des six grands arbres devant l’édifice. Ils sont aujourd’hui disparus bien que deux banians aient été replantés il y a une centaine d’années.
Fondé en 537, le temple fut détruit puis reconstruit en 989. Il attire de nombreux visiteurs qui viennent admirer la pagode de la Fleur construite en 1098.
De forme octogonale, elle est haute de 54 m avec 17 étages. Elle est surmontée d’une colonne de bronze dite des Mille bouddhas du XIVe siècle. A l’intérieur, reposent 88 bouddhas ainsi qu’une salle des morts avec des tablettes traditionnelles et les photos des disparus.
Une grande statue en or de Guanyin, la déesse bouddhique de la fécondité et protectrice des enfants, orne la pièce principale.
Dans l’arrière-cour, trônent trois bouddhas en bronze de plus de 300 ans.
Le temple abrite toujours une communauté de moines. C’est pourquoi il est recommandé de vous couvrir les épaules et les jambes et de rester silencieux par respect envers la communauté bouddhiste.
Add : 87-89 Liurong Lu, Canton
Horaires : Ouvert tous les jours de 8h à 17h
Parc de Yuexiu: C’est le plus grand parc de Canton, il est accessible en métro (ligne 2) et en bus communs. Il abrite la sculpture des Cinq chèvres, construite en 1959 pour symboliser la légende de Canton, la "cité des Chèvres", ainsi que la tour de Zhenhai, dernier vestige des anciens remparts. La tour abrite dans ces cinq étages le musée de la ville et offre une vue panoramique.
Adresse: 13 Jiefang Beilu, Canton
Horaires: 6h/21h
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